Bosan Menu Biasa? Yuk, Sulap Telur Ceplok Jadi Hidangan Mewah Asam Manis!

RRI.CO.ID, Bengkulu - Telur ceplok sering kali dianggap sebagai menu penyelamat di tanggal tua atau saat waktu memasak mepet. Namun, jangan salah! Dengan sedikit kreativitas, menu sederhana ini bisa disulap menjadi hidangan mewah ala restoran yang bikin nagih.

Salah satu kreasi yang sedang viral dan digemari keluarga adalah Telur Ceplok Asam Manis. Kombinasi rasa gurih dari telur, berpadu sempurna dengan saus yang segar, manis, dan sedikit asam. Selain ramah di kantong, cara membuatnya pun sangat praktis.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan utama dan bumbu pelengkap ini sudah siap di dapur Anda:

• Bahan Utama: 4–5 butir telur ayam segar.
• Bumbu Iris: ½ buah bawang bombay, 2 siung bawang putih (cincang halus), dan 2 buah cabai merah besar (iris serong).
• Bahan Saus: 3 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdt kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya.
• Pelengkap: 100 ml air dan 1 batang daun bawang (iris kasar).

Langkah Mudah Membuat Telur Ceplok Asam Manis

Untuk mendapatkan tekstur yang pas, goreng telur dengan metode crispy edge—biarkan bagian pinggirnya sedikit garing kecokelatan, namun kuning telurnya tetap lembut.

1. Goreng Telur: Panaskan minyak, ceplok telur satu per satu hingga matang atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Sisakan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan irisan cabai merah.
3. Racik Saus: Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Beri Air: Tuang air sedikit demi sedikit, lalu masak hingga saus mulai mendidih dan sedikit mengental. Jangan lupa koreksi rasa!
5. Penyelesaian: Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng tadi. Aduk perlahan agar bumbu meresap tanpa merusak telur. Taburi daun bawang, lalu angkat.

Selain hemat dan cepat (hanya butuh waktu sekitar 15 menit), menu ini juga kaya akan protein. Karakter rasanya yang ramai (manis, gurih, dan asam segar) sangat cocok dinikmati bersama sepiring nasi putih hangat. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk bosan dengan menu telur yang itu-itu saja!