RRI.CO.ID, Bengkulu - Tanggal tua atau lagi malas belanja, tapi perut sudah keroncongan? Jangan bingung. Kalau di dalam kulkas Anda cuma tersisa tahu putih dan sebutir telur, Anda sudah punya modal untuk membuat lauk yang luar biasa nikmat: Perkedel Tahu Simple.

Selain ramah di kantong, menu yang satu ini juga sangat praktis dan cepat disajikan. Cocok banget buat anak kos atau menu sarapan kilat keluarga. Yuk, intip resep dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 1 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
• 2 sdm tepung terigu (supaya adonan mengikat dan tidak hancur)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Langkah Demi Langkah Cara Membuatnya:

1. Peras Tahu (Kunci Utama): Hancurkan tahu putih menggunakan garpu. Setelah halus, peras tahu menggunakan kain bersih atau saringan untuk membuang kadar airnya. Langkah ini penting banget supaya perkedel Anda tidak benyek dan tidak hancur saat digoreng.
2. Bumbui Adonan: Dalam wadah, campurkan tahu yang sudah diperas dengan bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan Telur dan Terigu: Masukkan 1 butir telur dan tepung terigu ke dalam adonan tahu. Aduk kembali sampai seluruh bahan menyatu dengan sempurna dan adonan bertekstur padat.
4. Bentuk Perkedel: Ambil 1 sendok makan adonan, lalu bentuk bulat pipih sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Proses Menggoreng: Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan perkedel tahu satu per satu. Tips: Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel agar tidak pecah. Cukup balik sekali ketika bagian bawahnya sudah mulai mengeras dan berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan: Setelah matang merata, angkat dan tiriskan. Perkedel tahu siap dihidangkan!

Tips Ekstra: Kalau Anda punya sisa wortel di kulkas, Anda bisa memarutnya halus dan mencampurkannya ke dalam adonan untuk menambah nutrisi dan warna. Perkedel tahu ini paling enak disantap selagi hangat dengan cocolan sambal botol atau cabai rawit hijau. Selamat mencoba!