RRI.CO.ID, Bengkulu - Bingung punya stok pisang yang sudah terlalu matang dan beberapa lembar roti tawar yang hampir kedaluwarsa? Jangan buru-buru dibuang! Anda bisa menyulap kedua bahan sederhana ini menjadi camilan yang lezat, lembut, dan menggugah selera: Roti Pisang Kukus.

Selain hemat dan antipusing, resep viral ini juga sangat ramah bagi pemula karena sama sekali tidak memerlukan oven atau mixer. Cukup modal kukusan dapur, hidangan mewah siap tersaji di meja makan.

Solusi Praktis Camilan Keluarga yang Ekonomis

Menyiapkan camilan sehat dan nikmat untuk keluarga tidak selalu butuh modal besar atau teknik baking yang rumit. Roti Pisang Kukus adalah alternatif sempurna untuk memanfaatkan bahan makanan agar tidak mubazir (zero waste cooking).

Perpaduan tekstur roti tawar yang lembut dengan rasa manis alami dari buah pisang menciptakan sensasi rasa mirip pudding roti, namun dengan aroma pisang yang jauh lebih harum. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep praktisnya di bawah ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• Roti tawar: 5 lembar (potong dadu atau suwir kecil-kecil)
• Pisang matang: 3-4 buah (bisa pakai pisang ambon, raja, atau kepok, lumatkan dengan garpu)
• Susu cair full cream: 200 ml
• Telur: 2 butir (kocok lepas)
• Gula pasir: 3 sdm (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan pisang)
• Margarin: 2 sdm (cairkan)
• Toping pilihan: Keju parut, choco chips, atau kismis secukupnya

Cara Membuat Roti Pisang Kukus:

1. Siapkan Adonan Cair: Campurkan telur yang sudah dikocok, gula pasir, susu cair, dan margarin cair ke dalam satu wadah. Aduk hingga gula benar-benar larut.
2. Masukkan Pisang dan Roti: Masukkan pisang yang telah dilumatkan ke dalam campuran susu, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan potongan roti tawar. Biarkan sekitar 5 menit sampai roti meresap seluruh cairan dan teksturnya melunak.
3. Pindahkan ke Cetakan: Siapkan loyang atau wadah tahan panas (bisa menggunakan cup aluminium foil). Olesi tipis dengan margarin, lalu tuang adonan roti pisang ke dalamnya. Ratakan permukaannya.
4. Beri Toping: Taburkan keju parut, choco chips, atau kismis di atas adonan sesuai selera untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
5. Proses Pengukusan: Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga airnya mendidih. Masukkan loyang adonan, lalu kukus selama 25-30 menit dengan api sedang hingga matang. (Tips: Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar air kondensasi tidak menetes ke adonan).
6. Sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan agak mendingin. Roti Pisang Kukus siap dipotong-potong dan dinikmati.

Camilan ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama secangkir teh atau kopi tanpa gula di sore hari. Jika ingin aroma yang lebih premium dan menggugah selera, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kayu manis (cinnamon powder) ke dalam adonan sebelum dikukus. Selamat mencoba!