Waspada! Hindari Mengolah Buah-buah Ini Menjadi Jus Demi Kesehatan Anda

RRI.CO.ID, Bengkulu - Mengonsumsi buah-buahan segar memang selalu diidentikkan dengan gaya hidup sehat yang dianjurkan oleh para ahli nutrisi. Namun, mengubah beberapa jenis buah tertentu menjadi segelas jus segar ternyata justru bisa berbalik mengancam kesehatan tubuh Anda.

Hilangnya Serat dan Lonjakan Gula Darah

Saat buah seperti mangga, durian, dan nanas dihancurkan menjadi jus, struktur serat alami yang terkandung di dalamnya akan rusak secara total. Padahal, serat tersebut berfungsi sangat krusial untuk memperlambat penyerapan gula alami (fruktosa) ke dalam aliran darah Anda.

Tanpa adanya penghalang dari serat, segelas jus buah tropis tersebut akan memicu lonjakan gula darah secara drastis dalam waktu singkat. Kondisi ini jika terjadi terus-menerus dapat membebani kerja organ pankreas dan meningkatkan risiko penyakit diabetes tipe 2.

Risiko Obesitas dan Hilangnya Nutrisi

Mengolah buah menjadi jus juga cenderung membuat kita mengonsumsi kalori secara berlebihan tanpa disadari karena hilangnya efek kenyang. Sebagai contoh, Anda tentu akan merasa kenyang hanya dengan memakan satu buah apel, tetapi Anda butuh tiga hingga empat buah apel untuk menghasilkan segelas jus.

Selain memicu penumpukan kalori yang menyebabkan obesitas, proses pemblenderan yang menghasilkan panas juga merusak vitamin C yang sensitif. Alih-alih mendapatkan vitamin murni, Anda justru hanya meminum air gula dengan aroma buah yang miskin nutrisi esensial.

Rekomendasi Cara Terbaik Mengonsumsinya

Para pakar kesehatan sangat menyarankan agar buah-buahan berindeks glikemik tinggi sebaiknya dikonsumsi secara utuh dengan cara dikunyah perlahan. Proses mengunyah ini akan merangsang produksi air liur yang membantu pencernaan sekaligus menjaga kestabilan energi tubuh secara optimal.

Kesimpulan: Mulai hari ini, ubahlah kebiasaan Anda dengan memprioritaskan makan buah utuh daripada meminumnya dalam bentuk jus. Langkah sederhana ini akan menjaga tubuh Anda tetap mendapatkan khasiat vitamin yang utuh sekaligus terhindar dari bahaya penyakit kronis.

Sumber

• Harvard T.H. Chan School of Public Health: Berdasarkan studi jangka panjang mereka, konsumsi jus buah secara rutin dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2, sebaliknya konsumsi buah utuh (terutama apel, anggur, dan blueberry) justru menurunkan risiko tersebut.