RRI.CO.ID, Bengkulu - Sayur pakis mungkin sering dianggap sebagai tanaman liar yang tumbuh di hutan atau area lembap. Namun, di berbagai daerah di Indonesia, pakis justru menjadi salah satu bahan makanan favorit yang diolah menjadi tumisan hingga lalapan. Rasanya yang renyah dan sedikit gurih membuat sayuran ini punya tempat tersendiri di meja makan masyarakat.

Di balik tampilannya yang sederhana, pakis ternyata menyimpan beragam kandungan gizi penting bagi tubuh. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, sayuran hijau umumnya kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang berperan penting dalam menjaga kesehatan. Pakis termasuk dalam kelompok ini, sehingga tidak mengherankan jika manfaatnya cukup beragam.

Salah satu kandungan utama dalam sayur pakis adalah serat. Serat sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, membantu melancarkan buang air besar, dan mengurangi risiko sembelit. Selain itu, pakis juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata serta membantu menjaga daya tahan tubuh.

Tak hanya itu, pakis juga memiliki kandungan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Vitamin ini membantu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit. Berdasarkan informasi dari World Health Organization, asupan antioksidan dari sayuran hijau sangat penting untuk mencegah berbagai penyakit kronis.

Menariknya lagi, sayur pakis juga mengandung zat besi dan kalsium. Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah, sementara kalsium penting untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Kombinasi nutrisi ini membuat pakis menjadi pilihan sayuran yang baik untuk dikonsumsi secara rutin, terutama bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan.

Meski kaya manfaat, pakis sebaiknya diolah dengan cara yang tepat, seperti dimasak hingga matang untuk mengurangi kandungan zat alami yang bisa mengganggu pencernaan jika dikonsumsi mentah. Dengan pengolahan yang baik, sayur pakis bisa menjadi menu sehat, lezat, sekaligus bergizi untuk keluarga di rumah.