Mengenal Perbedaan Telur Omega-3 dan Telur Biasa

KBRN, Bintuhan : Telur ayam adalah sumber protein hewani yang murah dan mudah diperoleh. Nah, ada jenis telur omega-3 yang katanya jauh lebih bergizi daripada telur biasa. Benarkah demikian? Jika penasaran, ketahui perbedaan telur omega-3 dengan telur ayam biasa.

1. Tekstur kuning telur

Kuning telur ayam pada umumnya kecil dan berwarna kuning muda. Sementara itu, kuning telur omega-3berukuran lebih besar dan berwarna lebih pekat, bahkan mendekati warna jingga atau oranye.Tekstur kuning telur omega-3 juga tidak mudah hancur ketika dipisahkan dari putihnya.

2. Kandungan gizi

Sesuai namanya, telur ayam ini mengandung asam lemak omega-3. Sebenarnya, telur ayam biasa juga mengandung asam lemak ini. Namun, produk telur berlabel omega-3 mengandung lima kali lipat omega-3 lebih banyak ketimbang telur biasa, telur biasa hanya mengandung 100 mg per butirnya. Kandungan kolesterol telur omega-3 juga 50% lebih rendah dari telur ayam biasa, sekitar 150 mg (per 1oo gram). Telur biasa bisa mencapai 250 – 300 mg.

Sebagai catatan, batas asupan kolesterol pada orang dewasa adalah maksimal 300 mg per hari.

3. Sumber

Telur biasa diperoleh dari peternakan khusus ayam petelur. Ayam petelur ini biasanya diberi pakan biji-bijian, dilengkapi dengan vitamin dan mineral. Telur omega-3, juga berasal dari ayam petelur, tetapi pakan mereka dilengkapi dengan sumber omega-3 seperti biji rami. Selain itu, ayam petelur omega-3 memiliki akses untuk pergi keluar dan masuk dari kandang. Berbeda dengan ayam petelur biasa yang terus berada di dalam kandang.

4. Tampilan fisik

Ukuran dari kedua telur ini sebenarnya hampir sama, yang membedakan adalah cangkangnya. Cangkang telur biasa berwarna lebih cerah dengan ketebalan yang lebih tipis, sehingga lebih mudah retak. Sementara itu, warna cangkang telur omega-3 lebih gelap dan tebal karena membran albumin di dalamnya melapisi seluruh bagian cangkang.