KBRN, Bintuhan : Salah satu bahan utama yang sering digunakan dalam menghidangkan hidangan berkuah yang lezat seperti gulai atau opor yaitu santan. Santan merupakan salah satu bahan masakan yang berasal dari perasan kelapa parut. Memberikan rasa yang gurih pada masakan, santan biasanya bertekstur kental atau cair yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan.
Mengolah masakan dengan santan bisa dibilang mudah, asal tahu teknik yang tepat. Dalam tahap memasak santan, dibutuhkan kehati-hatian agar tetap dapat dimanfaatkan secara optimal. Apabila intensitas panas terlalu tinggi, dapat mengakibatkan pecahnya santan akibat suhu yang berlebihan.
Bagaimana kalau sudah terlanjur pecah? Apakah harus dibuang dan menggantinya dengan santan baru?
Langkah pertama yang harus kamu lakukan saat santan terlanjur pecah adalah mengecilkan apinya.
Kalau sudah mengecilkan api, selanjutnya kamu harus menyiapkan selembar daun pisang. Pastikan daunnya sudah dicuci bersih dengan air mengalir, dilap sampai kering pada kedua sisinya, dan ukurannya sesuai dengan diameter panci atau wajan yang digunakan untuk merebus santan. Masukkan daun pisang tersebut ke dalam santan yang terlanjur pecah, kemudian aduk menggunakan sendok sayur secara perlahan.
Terakhir, Aduk terus-menerus santan yang telah diberi daun pisang, hingga santan kembali menyatu dan cantik seperti saat sebelum pecah. Begitu santan mendidih, langsung matikan api dan angkat daun pisangnya.
Wah, ternyata sangat mudah cara mengatasi santan yang terlanjur pecah. Kamu tidak perlu membuangnya dan menggunakan santan baru. Selamat mencoba!
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....