KBRN, Bintuhan: Biji selasih dan chia seed sering disamakan karena keduanya berbentuk kecil dan memiliki manfaat kesehatan. Dikutip dari berbagai sumber, ada beberapa perbedaan mendasar di antara keduanya:
1. Asal Tanaman
Biji Selasih
Berasal dari tanaman Ocimum basilicum atau tanaman basil.
Umum digunakan di Asia, terutama dalam minuman dan makanan penutup.
Chia Seed
Berasal dari tanaman Salvia hispanica, yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.
Sering digunakan dalam diet Barat dan makanan sehat.
2. Penampilan dan Tekstur
Biji Selasih
Berwarna hitam keabu-abuan, sedikit lebih besar dari chia seed.
Saat direndam dalam air, cepat mengembang dan membentuk lapisan gel transparan dalam waktu 5-10 menit.
Chia Seed
Berwarna hitam atau putih, lebih kecil dari biji selasih.
Membutuhkan waktu lebih lama (sekitar 30 menit) untuk mengembang dan membentuk lapisan gel.
3. Kandungan Nutrisi
Biji Selasih
Kaya akan serat dan mineral seperti kalsium dan zat besi.
Kandungan kalori lebih rendah dibanding chia seed.
Chia Seed
Lebih kaya akan omega-3, protein, dan antioksidan.
Mengandung serat, kalsium, magnesium, dan asam lemak esensial.
4. Manfaat Kesehatan
Biji Selasih
Membantu menghidrasi tubuh dan mendinginkan suhu tubuh.
Membantu meredakan sembelit dan menjaga kesehatan pencernaan.
Chia Seed
Membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Memberikan energi dan membantu menurunkan berat badan.
5. Penggunaan dalam Makanan
Biji Selasih
Umum digunakan dalam minuman seperti es campur, es buah, dan teh manis.
Chia Seed
Digunakan dalam smoothie, pudding, oatmeal, salad, atau sebagai campuran roti dan kue.
Meski serupa, biji selasih dan chia seed memiliki perbedaan signifikan dalam asal, nutrisi, dan cara penggunaan. Pilihan
antara keduanya tergantung pada kebutuhan nutrisi dan jenis makanan yang ingin dibuat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....