RRI.CO.ID, Bengkulu - Genjer mungkin bukan sayuran yang selalu jadi primadona di meja makan, tetapi siapa sangka, tanaman air yang satu ini menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Dikenal dengan nama ilmiah Limnocharis flava, genjer kerap tumbuh di rawa atau sawah, dan cukup populer di berbagai daerah di Indonesia sebagai bahan sayur tumis maupun lalapan.

Salah satu keunggulan genjer adalah kandungan nutrisinya yang cukup lengkap. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, sayuran hijau seperti genjer mengandung serat, vitamin A, vitamin C, serta mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Kandungan ini berperan dalam menjaga daya tahan tubuh sekaligus membantu proses metabolisme.

Selain itu, genjer juga baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan serat alaminya membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Dalam sejumlah literatur pangan lokal yang dirangkum oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, genjer disebut sebagai salah satu sayuran tradisional yang berpotensi mendukung kesehatan usus jika dikonsumsi secara rutin.

Tak hanya itu, genjer juga mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas. Menurut publikasi dari Food and Agriculture Organization, sayuran hijau yang tumbuh di perairan umumnya memiliki senyawa bioaktif yang berfungsi melindungi sel tubuh dari kerusakan. Hal ini tentu penting untuk menjaga kesehatan jangka panjang.

Menariknya, genjer juga dapat menjadi pilihan makanan rendah kalori yang cocok untuk menjaga berat badan. Dengan cara pengolahan yang tepat seperti ditumis ringan atau direbus genjer tetap lezat tanpa harus menambah banyak lemak. World Health Organization juga menganjurkan konsumsi sayur secara rutin sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.

Meski memiliki banyak manfaat, penting untuk memastikan genjer diolah dengan bersih dan matang. Karena tumbuh di lingkungan berair, genjer perlu dicuci dengan baik untuk menghindari kontaminasi. Dengan pengolahan yang tepat, genjer bukan hanya lezat, tapi juga bisa menjadi pilihan sayuran lokal yang menyehatkan dan ramah di kantong.