KBRN, Bengkulu: Kue talam piring menjadi makanan tradisional Bengkulu yang hingga kini terus bertahan. Bersaing dengan gempuran inovasi makanan dan jajanan modern.
Salah satu pengrajin kue talam adalah Putri, berlokasi di Bentiring kota Bengkulu. Talam dalam piring adalah makanan tradisional lampau Bengkulu.
Adapun bahan terdiri dari tepung beras, gula merah, sari pati pandan, dan vanili serta garam. Adonan diletakkan ke dalam piring kaleng dengan dua tahapan, lapisan bawah adalah pandan dan lapisan atas adalah gula merah. Kemudian dikukus dalam panci kukus besar.
Rasa manis bercampur gurih membuat kue talam ini sangat nikmat. Apalagi dinikmati dalam kondisi masih hangat.
Satu cetak kue talam piring dihargai 10 ribu rupiah. Satu cetak kue talam piring bisa dinikmati oleh 4-5 orang.
Selain talam tepung beras, juga terdapat talam ubi. Bahan utamanya adalah ubi singkong yang sudah diparut bercampur gula dan santan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....