RRI.CO.ID, Bengkulu - Sebanyak 106 dari total 136 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang beroperasi di Provinsi Bengkulu telah mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Sementara itu, masih terdapat 30 dapur lainnya yang belum memiliki sertifikat tersebut dan diminta segera melengkapi persyaratan sesuai ketentuan yang berlaku.

Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Bengkulu, Yasman Syahrul, mengatakan SLHS merupakan dokumen wajib yang harus dimiliki setiap dapur SPPG. Sertifikat ini menjadi bukti bahwa sarana pengolahan makanan telah memenuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.

Menurut Yasman, keberadaan SLHS sangat penting untuk memastikan makanan yang diproduksi dan didistribusikan kepada penerima manfaat berada dalam kondisi aman dan layak konsumsi. Dengan standar higiene yang terpenuhi, risiko terjadinya kontaminasi pangan dapat diminimalkan.

Karena itu, Dinas Kesehatan Provinsi Bengkulu terus mendorong seluruh dapur SPPG yang belum memiliki SLHS agar segera mengurus perizinan tersebut. Langkah ini dilakukan untuk menjamin seluruh layanan penyediaan makanan berjalan sesuai standar kesehatan yang ditetapkan pemerintah.

Selain kelengkapan dokumen perizinan, Dinas Kesehatan juga menekankan pentingnya kualitas sumber daya manusia yang bekerja di dapur SPPG. Seluruh petugas yang terlibat dalam pengolahan makanan diwajibkan memiliki kompetensi yang memadai sebagai penjamah makanan.

Yasman menjelaskan setiap petugas dapur harus mengikuti pelatihan penjamah makanan sesuai standar yang berlaku. Pelatihan tersebut bertujuan meningkatkan pemahaman petugas mengenai kebersihan, keamanan pangan, dan prosedur pengolahan makanan yang benar.

Pemerintah Provinsi Bengkulu berharap seluruh dapur SPPG dapat segera memenuhi persyaratan sertifikasi dan peningkatan kompetensi petugas. Dengan demikian, program pemenuhan gizi bagi masyarakat dapat berjalan optimal, aman, dan memberikan manfaat yang maksimal bagi penerima layanan.