KBRN, Bengkulu : Jagung merupakan makanan pokok bagi sebagian masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, jagung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, melindungi tubuh dari efek radikal bebas, dan menjaga kesehatan mata. Selain itu, jagung juga bisa mencegah anemia bahkan bisa mencegah kanker karena mengandung senyawa antioksidan.

Jagung adalah jenis pangan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Dengan rasa manis yang lezat, jagung mudah didapatkan dengan harga yang terjangkau. Jagung dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau dipanggang.

Olahan jagung panggang yang sedang tren saat ini adalah Corn Ribs. Dilansir Fox News dan majalah kuliner TASTE, ternyata Corn Ribs adalah cemilan yang diciptakan oleh Max Ng, seorang Executive Chef di sebuah restoran bernama Momoko Ssam Bar di New York, Amerika Serikat. Corn Ribs akhirnya cepat dikenal di berbagai dunia hingga sampai ke Indonesia.

Membuat Corn Ribs tidak terlalu susah, yang dibutuhkan hanya beberapa buah jagung dan bumbu-bumbu marinasinya. Pertama, potong jagung menjadi empat bagian yang sama menggunakan pisau tajam, lalu olesi setiap bagiannya dengan minyak goreng atau minyak zaitun. Panaskan oven atau air fryer dan lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Selain dipanggang, Corn Ribs ini juga bisa digoreng di dalam minyak panas.

Selanjutnya, buat bumbu kering dengan mencampurkan gula merah, bubuk paprika, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Kemudian, oleskan campuran bumbu kering tersebut ke potongan jagung yang sudah diolesi minyak zaitun. Bumbu ini bisa dimodifikasi sesuai selera kamu, kamu bisa mencampurkan bubuk cabai dan bubuk bumbu (BBQ, balado, keju, ayam bakar, dll).

Setelah dioles, panggang atau goreng Corn Ribs selama 15--18 menit hingga bentuknya melengkung dan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Angkat Corn Ribs dan sajikan bersama saus/sambal favorit.

(*dilansir dari berbagai sumber)