KBRN, Bengkulu: Rujak adalah salah satu hidangan tertua yang dimiliki Indonesia dan makanan Jawa kuno yang diidentifikasi secara historis paling awal disebut Rurujak yang terdapat dalam prasasti Taji Jawa Kuno tepatnya pada 901 M. Pendahulu tepatnya orang Jawa di Indonesia telah memasukkan rujak ke dalam upacara pranatal mereka yang disebut naloni Mitoni.

Rujak adalah makanan yang dibuat dari bahan utamanya buah-buahan meski juga terdapat juga rujak sayuran. Buah-buahan yang akan dijadikan rujak biasanya diiris (ditumbuk dan sebagainya), kemudian diberi bumbu yang terdiri dari kacang, kucuran air asam jawa, gula, cabaidan sebagainya.

Istilah rujak juga berarti " menghancurkan", " memotong halus" atau "menyayat" dalam bahasa Jawa kuno. Dibeberapa daerah juga dikenal rujak bebeq, yakni buah yang di "bebeq" atau di tumbuk kasar menggunakan lumpang dari kayu. Kuah dari rujak yang satu ini diberi tambahan ebi atau terasi sebagai penyedap rasa. Rujak bebeq biasanya menggunakan pisang mentah, ubi jalar mentah dan masih banyak lainnya.

Dalam budaya Jawa, rujak merupakan bagian penting dari upacara pralahir tradisional tujuh bulanan dan dimaksudkan untuk mendoakan calon ibu agar persalinannya lancar dan sukses. Rujak buah biasanya disajikan khususuntuk acara ini, kemudian disajikan kepada calon ibu dan tamunya terutama teman wanitanya.

Khusus untuk acara Tujuh Bulanan, buahnya diparut kasar, bukan diiris tipis dan jeruk bali sebagai bahan utamanya. Masyarakat Jawa percaya bahwa jika rujak secara keseluruhan rasanya manis maka bayi yang dikandungnya perempuan, sedangkan jika rasanya pedas bayi yang dikandung diyakini laki-laki.

Sekarang rujak sangat mudah ditemui di pinggir jalan mulai dari penjual rujak gerobak, penjual rujak yang mangkal di lokasi tertentu, namun ada juga pedagang rujak bebeq yang berjualan dengan berjalan kaki sambil memanggul bakul rujak dengan sebatang kayu di pundaknya. Kalo kamu sukanya rujak versi yang mana?