Resep Rolade Ayam Anti Gagal

RRI.CO.ID, Bengkulu - Rolade ayam bisa menjadi pilihan lauk yang praktis dan cocok disimpan sebagai stok makanan di rumah. Selain rasanya gurih dan lembut, rolade ayam juga dapat digoreng kembali saat akan disajikan sehingga lebih praktis.

Resep rolade ayam ini dibagikan oleh akun Instagram aqillahaliffah, dengan bahan utama berupa 500 gram paha ayam fillet, tiga siung bawang putih, satu butir telur, lima sendok makan tepung tapioka, lada secukupnya, satu sendok makan penyedap, sedikit garam, wortel parut, dan daun bawang. Bahan-bahan tersebut kemudian diolah menjadi adonan ayam yang dibungkus dengan kulit telur.

Untuk membuat adonan, masukkan paha ayam fillet, bawang putih, telur, tepung tapioka, lada, penyedap, dan garam ke dalam chopper, kemudian haluskan sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan wortel parut dan daun bawang sesuai selera, lalu haluskan sebentar hingga seluruh bahan menyatu.

Sementara itu, siapkan bahan kulit yang terdiri dari tiga butir telur, dua sendok makan tapioka, dua sendok makan air, sedikit lada, dan sedikit garam. Aduk semua bahan hingga rata, kemudian panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak dan tuangkan adonan tipis-tipis, tetapi jangan sampai kulit telur terlalu kering agar mudah digulung.

Setelah kulit selesai dibuat, letakkan kulit telur di atas daun pisang kemudian beri adonan ayam secukupnya di atasnya. Gulung perlahan hingga membentuk rolade, kemudian bungkus kembali dengan daun pisang agar bentuknya tetap rapi saat dikukus.

Kukus rolade selama sekitar 10 sampai 15 menit, kemudian angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong sesuai selera. Rolade yang sudah dingin dapat langsung digoreng hingga bagian luarnya kecokelatan atau disajikan sesuai selera.

Rolade ayam juga cocok dijadikan stok frozen food karena dapat disimpan dan dimasak kembali saat dibutuhkan. Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang cukup mudah, dikutip dari resep akun Instagram aqillahaliffah ini bisa menjadi pilihan untuk menyiapkan lauk praktis bagi keluarga.