RRI.CO.ID, Bengkulu - Pie buah mini dapat menjadi pilihan camilan dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar. Bentuknya yang kecil serta tampilannya yang berwarna-warni juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Mengacu pada resep Pie Buah Vla yang dimuat Palmia Indonesia, camilan ini dibuat dari tiga bagian utama berupa kulit pie, vla, dan lapisan agar-agar. Bagian atasnya dapat dihias dengan anggur, kiwi, jeruk, atau buah lain sesuai selera.
Bahan kulitnya terdiri atas 250 gram tepung terigu, 150 gram margarin, dua kuning telur, satu sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh vanili bubuk. Campurkan seluruh bahan hingga adonan dapat dibentuk, lalu ratakan pada cetakan pie kecil yang sudah diolesi margarin.
Tusuk bagian dasar adonan menggunakan garpu agar kulit pie matang merata dan tidak menggelembung. Panggang selama kurang lebih 15 menit pada suhu 180 derajat Celsius, kemudian keluarkan dan biarkan dingin.
Untuk membuat vla, siapkan 250 mililiter susu UHT, tiga sendok makan gula pasir, satu sendok teh maizena, satu kuning telur, sedikit margarin, garam, dan vanili bubuk. Bagi susu menjadi dua bagian, lalu campurkan satu bagian dengan gula serta bagian lainnya dengan kuning telur, maizena, garam, dan vanili.
Panaskan susu yang telah dicampur gula, kemudian masukkan campuran susu lainnya sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah kulit pie dingin, masukkan vla secukupnya dan susun potongan buah di atasnya.
Lapisan bening dapat dibuat dari satu sendok teh agar-agar tanpa rasa, satu sendok teh gula, dan 150 mililiter air yang dimasak hingga mendidih. Tuangkan sedikit larutan agar-agar pada setiap pie, lalu simpan di lemari pendingin sebelum disajikan.
Sumber: Palmia Indonesia, resep “Pie Buah Vla” oleh Sri Hartini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....