RRI.CO.ID, Bengkulu - Ayam bakar panggang ala resto bisa menjadi pilihan menu rumahan yang lezat dan mudah dibuat tanpa menggunakan oven. Mengutip resep dari akun TikTok Jerry Andrean, hidangan ini menggunakan paha ayam fillet yang dimarinasi dengan bumbu sederhana lalu dipanggang hingga berwarna kecokelatan.
Bahan yang diperlukan untuk membuat ayam panggang ini adalah 500 gram paha ayam fillet, 1 sendok makan saus tiram, 6 siung bawang putih, dan 5 cm jahe. Siapkan juga ½ sendok teh lada, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh kaldu untuk menambah cita rasa gurih pada ayam.
Sementara itu, bahan untuk membuat saus terdiri dari 3 sendok makan madu, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan kecap asin, dan 100 ml air. Sebagai sentuhan akhir, siapkan pula 1 sendok makan margarin yang akan ditambahkan setelah saus mengental.
Langkah pertama, haluskan atau cincang bawang putih dan jahe, kemudian campurkan dengan saus tiram, lada, garam, dan kaldu. Lumuri 500 gram paha ayam fillet dengan campuran bumbu tersebut hingga seluruh bagian ayam terbalut secara merata.
Setelah dimarinasi, panggang ayam menggunakan pan atau teflon dengan api yang tidak terlalu besar. Masak sambil dibolak-balik hingga permukaan ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan matang secara merata.
Untuk membuat saus, campurkan madu, kecap manis, kecap asin, dan air ke dalam pan. Masak seluruh bahan sambil terus diaduk hingga cairan berkurang dan tekstur saus mulai mengental.
Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan 1 sendok makan margarin sebagai tahap finishing. Aduk kembali hingga margarin meleleh dan menyatu dengan saus sehingga menghasilkan rasa gurih serta tampilan saus yang lebih mengilap.
Ayam yang sudah dipanggang dapat disajikan dengan saus madu kecap yang telah dibuat dan cocok dinikmati bersama nasi hangat maupun pelengkap lainnya. Resep dari akun TikTok Jerry Andrean ini menjadi pilihan praktis untuk membuat ayam bakar panggang ala resto di rumah tanpa perlu menggunakan oven.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....