RRI.CO.ID, Bengkulu – Puding menjadi makanan yang saat ini cukup banyak digemari. Selain rasanya enak cara membuatnya pun cukup mudah.

Pudding kekinian dibuat dengan tampilan yang sangat menarik. Apalagi jika ditambahkan dengan aneka topping, selain tampilan yang menarik rasanya tentu saja sangat enak.

Melalui akun youtube Sofia Ahmad menjelaskan bagaimana membuat pudding cokelat yang dipadukan dengan fla juga topping yang menarik. Inovasi yang dilakukan dapat juga menjadi ide berjualan.

Untuk mengetahui bagaimana bahan-bahan dan cara membuatnya akan kita bahas pada artikel ini. Boleh dicoba ya inovasi seperti yang dilakukan oleh Sofia Ahmad ini.

Bahan-bahan :

• 1 bungkus Nutrigel cokelat ukuran besar ukuran 30 gr
• 1 sachet agar-agar tanpa warna beratnya 7 gr
• 250 gr gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 liter air
• 750 ml susu UHT full cream
• Tepung maizena 1 sdm dan larutkan ke dalam air secukupnya
• 100 gr cokelat batang dan dipotong-potong dadu ya
• Cup plastik ukuran 65 mili

Bahan topping :

• 2 bks Wafer merk apa saja ya sesuai selera (kali ini menggunakan wafer rasa cream atau cokelat)
  Bahan fla :
• 2 sdm gula pasir
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 2 sachet susu kental manis
• ½ sdt vanili bubuk atau pasta vanila
• 100 ml air
• 200 ml susu UHT
  Cara pembuatan puding :
• Siapkan panci
• Masukkan 1 bks nutrigel cokelat, agar-agar, gula pasir 250 gr, dan 2 sdm cokelat bubuk
• Aduk sampai merata agar nanti tidak menggumpal saat diberi cairan
• Setelah tercampur merata, masukkan 1 liter air
• Aduk-aduk kembali hingga tidak ada bahan yang mengendap di dasar panci
• Setelah tercampur merata masukkan susu UHT 750 ml
• Aduk kembali sampai merata dan diaduk terus ya agar tidak menggumpal dan puding menjadi cantik juga agar tidak gosong dan adonan tidak pecah
• Masak di api sedang hingga mendidih
• Pastikan benar-benar sampai mendidih agar tidak mudah berair dan basi
• Jika adonan sudah mendidih tambahkan larutan tepung maizena dan aduk terus ya
• Jika sudah maka tambahkan cokelat batang ke dalam adonan
• Aduk-aduk kembali sampai cokelat batangnya benar-benar larut dan gunakan api kecil saja
• Jik sudah larut maka matikan api dan tetap aduk-aduk dulu ya hingga uap panasnya berkurang dan buih-buihnya yang ada dipermukaan juga berkurang
• Tuang adonan ke dalam cup-cup tadi sampai ke garis hingga adonan habis
• Sambil menunggu pudding set siapkan bahan topingnya ya
• Wafer di mix rasa ya bisa di blender bisa juga di chopper, haluskan wafer rasa cream terlebih dahulu lalu yang rasa cokelat setelah halus silahkan sisihkan terlebih dahulu
  Cara membuat fla :
• Masukkan 2 sdm gula pasir ke dalam panci
• Masukkan 1 ½ sdm tepung maizena
• Masukkan susu kental manis, vanili bubuk atau pasta vanila, 100 ml air
• Masukkan susu UHT atau jika mau diganti dengan air juga boleh
• Aduk-aduk semua bahan hingga larut
• Kemudian masak dengan menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan mengental
• Jika sudah mendidih dan meletup-letup matikan api
• Aduk-aduk kembali sampai uap panasnya berkurang
• dan fla sudah siap untuk disajikan
  Kemudian fla dapat dituangkan ke dalam cup yang tadi sudah diisi pudding cokelatnya yang kini sudah set. Tuang secukupnya ya ke permukaan cup.
  Setelah semua fla sudah dituangkan, biarkan dulu uap-uapnya hilang. Setelah itu masukkan topping tadi ke atasnya.
  Masukkan topping rasa cream setengah permukaan cup, lalu masukkan lagi topping rasa cokelat ke sebelahnya. Atur penataannya agar terlihat rapi dan cantik tampilannya.
  Setelah semua selesai maka puding cokelat kekinian sudah siap disajikan. Selamat mencoba.