Otak-otak Telur Rasanya Sangat Enak Dilidah

RRI.CO.ID, Bengkulu – Olahan dengan bahan dasar dari tepung terigu dan tepung tapioka ini rasanya tidaklah kaleng-kaleng. Otak-otak telur versi ekonomis kali ini kita buat dengan cara sederhana.

Bersumber dari akun youtube Bagja Vlog, kita dapat ketahui bagaimana cara pembuatan otak-otak telur ini. Adapun bahan-bahan dan cara pembuatannya dapat kita ketahui bersama.

Bahan-bahan :

• 150 gr tepung tapioka

• 100 gr tepung terigu

• 250 ml air

• 1 sdt kaldu

• 1 sdt bawang putih bubuk

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 2 butir telur

• 2 batang daun bawang dipotong-potong kecil

• 1 batang daun seledri dipotong-potong kecil

• Minyak goreng

Cara membuat

• Siapkan wadah untuk tempat membuat adonan

• Masukkan air ke dalam wadah

• Tambahkan 1 sdt bumbu kaldu, bawang putih bubuk, merica bubuk, gula pasir

• Aduk hingga larut di air

• Masukkan tepung terigu

• Nyalakan api, panaskan adonan tepung diaduk-aduk hingga mengental

• Matikan api aduk-aduk sebentar lalu angkat

• Terus diaduk hingga uap panas berkurang

• Tambahkan telur aduk hingga merata

• Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong kecil-kecil

• Masukkan tepung tapioka secara bertahap dan diaduk hingga merata

• Siapkan panci kecil dan masukkan air sekitar setengah panci tambahkan sedikit minyak goreng

• Bentuk adonan menjadi memanjang dan agak lonjong

• Ukuran sesuaikan selera

• Rebus di air panas dan setelah matang angkat dan dinginkan

• Panaskan minyak di wajan dan goreng otak-otak yang sudah dingin tadi

• Setelah matang silahkan diangkat dan tiriskan

• Otak-otak sudah bisa disajikan dan akan lebih enak lagi dipadukan dengan saos sambal

Otak-otak merupakan makanan yang cukup banyak digemari baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Cara pembuatannya pun cukup sederhana dan rasanya sangat enak dilidah.

Selamat mencoba.