RRI.CO.ID, Bengkulu - Genjer menjadi salah satu sayuran tradisional yang cukup populer di kalangan masyarakat. Sayuran ini sering diolah menjadi tumisan sederhana dengan rasa yang khas.

Untuk memasak tumis genjer, langkah pertama adalah membersihkan genjer hingga benar-benar bersih. Setelah itu, genjer dipotong sesuai selera sebelum dimasak.

Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit terasi. Semua bumbu ditumis hingga harum sebelum genjer dimasukkan ke dalam wajan.

Sebagian masyarakat menambahkan ikan teri atau udang kecil agar rasa tumisan semakin gurih. Penggunaan api sedang membantu genjer matang merata tanpa kehilangan tekstur.

Genjer diketahui mengandung beberapa nutrisi yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi secukupnya. Sayuran hijau ini juga menjadi salah satu bahan makanan tradisional yang masih bertahan hingga sekarang.

Tumis genjer biasanya disajikan bersama nasi hangat dan lauk sederhana lainnya. Rasanya yang khas membuat makanan ini tetap diminati terutama di daerah pedesaan.

Dengan cara memasak yang mudah, tumis genjer dapat menjadi pilihan menu sehari-hari bagi keluarga. Hidangan tradisional ini juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dijaga.