RRI.CO.ID, Bengkulu-Setiap butir nasi yang tersisa di piring sering kali dianggap sebagai perkara sepele dalam kehidupan sehari-hari. Kita terbiasa berpikir bahwa membuang satu sendok nasi tidak akan membawa dampak besar bagi kehidupan orang lain.

Namun, ketika kebiasaan kecil ini dilakukan oleh jutaan orang secara serentak, tumpukan sisa makanan tersebut berubah menjadi ironi yang menyedihkan. Berdasarkan data terkini, jika seluruh sisa pangan di Indonesia dikumpulkan, jumlahnya fantastis karena mampu memberi makan hingga 61 sampai 125 juta orang.

Menyikapi urgensi ini, Badan Pangan Nasional telah merumuskan sejumlah langkah strategis yang bisa kita terapkan untuk menekan pemborosan. Langkah pertama yang sangat krusial adalah mulai belanja secukupnya dengan membuat perencanaan menu serta daftar belanja yang matang.

Langkah kedua berfokus pada perilaku di meja makan, yaitu membiasakan diri mengambil makanan secukupnya saja. Dengan menahan diri dari "lapar mata" dan mengambil porsi kecil terlebih dahulu, kita telah berkontribusi besar dalam mengurangi angka pemborosan pangan nasional.

Selain bijak saat membeli dan mengonsumsi, kita juga dituntut memahami cara penyimpanan pangan yang benar sebagai langkah ketiga. Penyimpanan yang tepat akan menjaga kualitas bahan makanan lebih lama sekaligus mencegah tumbuhnya bakteri pembusuk yang merugikan.

Selanjutnya, langkah keempat yang direkomendasikan adalah mengolah kembali sisa makanan yang masih layak menjadi menu baru yang menggugah selera. Kreativitas di dapur dapat menyulap nasi sisa kemarin menjadi nasi goreng lezat, sehingga makanan tidak berakhir menjadi sampah di TPA.

Melalui kombinasi langkah-langkah sederhana namun konsisten ini, potensi pangan yang berhasil kita selamatkan akan membawa dampak sosial yang luar biasa. Mengurangi food waste bukan lagi sekadar tren gaya hidup ramah lingkungan, melainkan sebuah aksi kemanusiaan nyata untuk memastikan jutaan perut rakyat Indonesia tetap terisi.