RRI.CO.ID, Bengkulu – Ayam jika diolah dengan baik maka akan menghasilkan rasa yang enak dan lezat. Ayam dapat diolah dengan berbagai macam cara seperti digoreng, disop, dibakar ataupun dikukus dan berbagai macam olahan lainnya.

Ayam asam manis merupakan perpaduan rasa yang yang unik. Rasa asam berasal dari saos dan air jeruk, rasa manis berasal dari kecap jika dipadukan tentu menciptakan gabungan rasa yang sedap dilidah.

Menu ini dapat dibuat dengan mudah di rumah. Adapun cara membuatnya dengan bahan sederhana yang biasa tersedia di rumah.

Bahan-bahan membuat ayam asam manis :

• 300 gram daging ayam (potong dadu dan sebaiknya di fillet)

• 3 siung bawang putih (cincang halus)

• 1/2 buah bawang bombay (iris)

• 1/2 buah paprika merah atau hijau (iris)

• 1 batang daun bawang (potong-potong)

• 1 butir telur

• 5 sdm tepung terigu

• 2 sdm tepung maizena

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 3 sdm saus tomat

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt cuka atau air jeruk nipis

• 100 ml air

• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat :

• Siapkan ayam yang telah dipotong dadu kemudian baluri dengan air jeruk, dan telur. Aduk rata, kemudian balurkan dengan campuran tepung terigu dan maizena atau bisa juga diganti tepung bumbu hingga ayam terlapisi dengan baik.
• Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi. Masukkan paprika aduk hingga sedikit layu.
• Tuangkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, dan air. Aduk hingga merata dan mendidih.
• Masukkan tepung maizena sebagai pengental dan tambahkan sedikit cuka atau air jeruk untuk penambah rasa asam.
• Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam saos yang telah dibuat. Bisa ditambahkan daun bawang sebagai bahan pelengkap.
• Setelah matang dan kuah sudah mengental maka angkat dan siap disajikan.

Menu ini sangat cocok disajikan buat keluarga. Rasanya yang enak dan lezat akan menambah selera makan anda.

Dibuat dari bahan sederhana namun rasanya sangatlah lezat. Selamat mencoba.