RRI.CO.ID, Bengkulu - Dodol durian merupakan salah satu kuliner tradisional yang memiliki cita rasa khas dan banyak digemari masyarakat. Perpaduan antara tekstur kenyal dengan aroma durian yang kuat menjadikan makanan ini memiliki daya tarik tersendiri. Tidak hanya dikonsumsi sebagai camilan, dodol durian juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah penghasil durian di Indonesia.

Proses pembuatan dodol durian tergolong cukup panjang dan membutuhkan ketelatenan. Bahan utama seperti daging durian, gula, dan santan dimasak dalam waktu lama sambil terus diaduk hingga mengental. Proses ini bertujuan untuk menghasilkan tekstur yang lembut, kenyal, serta rasa manis yang merata. Tidak jarang, pembuatan dodol dilakukan secara tradisional dengan menggunakan kayu bakar.

Keunikan dodol durian terletak pada rasa dan aromanya yang khas. Bagi pecinta durian, makanan ini menjadi pilihan favorit karena mampu menghadirkan sensasi durian dalam bentuk yang berbeda. Selain itu, dodol durian memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga cocok dijadikan buah tangan bagi wisatawan.

Di berbagai daerah, dodol durian hadir dengan variasi yang berbeda-beda. Ada yang menambahkan bahan lain seperti cokelat atau kacang untuk menciptakan rasa baru. Inovasi ini dilakukan agar dodol durian tetap diminati oleh generasi muda tanpa menghilangkan ciri khas tradisionalnya.

Sebagai bagian dari kekayaan kuliner nusantara, dodol durian memiliki nilai budaya yang tinggi. Makanan ini tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga menjadi simbol kearifan lokal dalam mengolah bahan alami. Dengan terus dilestarikan dan dikembangkan, dodol durian diharapkan tetap eksis dan dikenal luas hingga ke mancanegara.