RRI.CO.ID, Bengkulu OSambal tempe orek menjadi salah satu lauk sederhana yang banyak digemari masyarakat. Hidangan ini memiliki cita rasa khas perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas, sehingga cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai menu, terutama saat momen berkumpul bersama keluarga.

Bahan utama yang digunakan adalah tempe yang dipotong kecil-kecil, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Proses penggorengan ini penting untuk menghasilkan tekstur tempe yang tidak mudah lembek saat dicampur dengan bumbu.

Selanjutnya, bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis hingga harum. Penambahan gula merah memberikan rasa manis alami yang menjadi ciri khas sambal tempe orek. Aroma bumbu yang matang akan semakin menggugah selera.

Setelah bumbu siap, masukkan tempe yang telah digoreng, lalu aduk hingga tercampur merata. Tambahkan kecap manis untuk memperkuat rasa dan memberikan warna yang lebih menarik. Proses ini dilakukan dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.

Sambal tempe orek yang telah matang siap disajikan sebagai pelengkap hidangan. Selain praktis, menu ini juga tahan lama sehingga cocok dijadikan stok lauk di rumah, terutama saat perayaan atau kegiatan sehari-hari.