RRI.CO.ID, Bengkulu - Semur ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang hampir selalu hadir saat perayaan Idul Fitri. Cita rasanya yang manis gurih dengan kuah kental berempah membuat menu ini cocok disantap bersama keluarga setelah sebulan berpuasa.

Berikut resep semur ayam lezat yang bisa Anda jadikan referensi menu Lebaran:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8–10 bagian

3 butir telur rebus (opsional)

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, haluskan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

5 sendok makan kecap manis

1 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

500 ml air

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Persiapan ayam

Cuci bersih ayam, lalu tiriskan. Anda bisa menggoreng sebentar ayam agar teksturnya lebih kokoh (opsional).

Tumis bumbu

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.

Masak ayam

Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, lalu masukkan kecap manis.

Bumbui

Tambahkan merica, pala, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masak hingga meresap

Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Masukkan telur rebus jika suka.

Sajikan

Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips Agar Semur Lebih Lezat:

Gunakan kecap manis berkualitas untuk rasa yang lebih kaya.

Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

Tambahkan kentang goreng atau tahu untuk variasi isi.

Diamkan semur beberapa jam sebelum disajikan agar rasanya semakin meresap.

Semur ayam ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan kebersamaan khas Lebaran. Cocok disajikan sebagai menu utama saat berkumpul bersama keluarga.