RRI.CO.ID, Bengkulu - Cumi adalah salah satu bahan seafood yang sangat digemari karena rasanya gurih dan teksturnya unik. Namun, banyak orang enggan memasaknya di rumah karena khawatir cumi akan berbau amis atau menjadi alot saat dimasak. Padahal, dengan teknik yang tepat, cumi bisa diolah menjadi hidangan yang lezat, empuk, dan tidak amis. Dikutip dari berbagai sumber, Berikut tips memasak cumi agar hasilnya sempurna.

1. Pilih Cumi yang Masih Segar
   Kunci utama agar cumi tidak amis adalah memilih cumi yang segar.
2. Bersihkan Cumi dengan Benar
   Proses pembersihan cumi juga sangat menentukan. Pastikan mengeluarkan tulang transparan di dalam tubuh cumi, Membersihkan isi perutnya, Mengupas kulit tipis berwarna keunguan jika perlu, Membuang kantung tinta jika tidak ingin digunakan, dan Setelah itu, bilas cumi dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
3. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon
   Salah satu cara paling efektif menghilangkan bau amis adalah dengan menggunakan jeruk nipis atau lemon. Diamkan sekitar 10–15 menit.
4. Tambahkan Jahe atau Bumbu Aromatik
   Jahe, bawang putih, atau daun jeruk bisa membantu mengurangi bau amis pada cumi. Bumbu-bumbu ini juga memberikan aroma yang lebih harum pada masakan.
5. Jangan Memasak Cumi Terlalu Lama
   Kesalahan yang sering terjadi adalah memasak cumi terlalu lama. Cumi yang dimasak terlalu lama akan menjadi alot dan keras. Idealnya masak cumi sekitar 2–3 menit dengan api besar.
   Memasak cumi sebenarnya tidak sulit jika mengetahui teknik yang tepat. Mulai dari memilih cumi segar, membersihkan dengan benar, hingga memasaknya dalam waktu yang pas. Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menghasilkan masakan cumi yang tidak amis, empuk, dan tentunya lezat untuk dinikmati bersama keluarga.