RRI.CO.ID, Bengkulu Telur setengah matang menjadi favorit banyak orang karena teksturnya lembut dengan bagian kuning yang masih sedikit cair. Sensasi gurihnya terasa lebih kaya dan cocok disantap saat sarapan maupun sebagai pelengkap hidangan utama. Namun, proses pembuatannya harus dilakukan dengan tepat agar hasilnya tidak terlalu mentah atau justru terlalu matang.
Langkah pertama adalah memanaskan air hingga hampir mendidih, dengan suhu sekitar 90–95 derajat Celsius. Pastikan telur berada dalam suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam air panas agar cangkangnya tidak retak akibat perubahan suhu mendadak. Gunakan sendok untuk memasukkan telur secara perlahan ke dalam panci.
Untuk mendapatkan tingkat kematangan setengah matang, rebus telur ayam selama 4–5 menit. Jika menggunakan telur bebek yang ukurannya lebih besar, tambahkan waktu sekitar satu menit. Perhitungan waktu dimulai ketika air mendidih perlahan, bukan sejak telur dimasukkan ke dalam air.
Setelah waktu yang ditentukan tercapai, segera angkat telur dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Proses ini bertujuan menghentikan pemasakan sekaligus menjaga tekstur kuning telur tetap lembut. Kupas kulitnya secara perlahan agar putih telur tetap utuh dan tidak rusak.
Telur setengah matang nikmat disajikan dengan tambahan kecap manis, lada bubuk, atau sedikit garam. Hidangan ini juga sering dijadikan pelengkap mi instan, bubur ayam, atau roti panggang. Dengan teknik yang tepat, telur setengah matang bisa menjadi menu sederhana yang lezat dan aman dikonsumsi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....