RRI.CO.ID, Bengkulu - Saat sahur, kita membutuhkan makanan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberi energi tahan lama hingga waktu berbuka. Kentang bisa menjadi pilihan tepat karena mengandung karbohidrat kompleks, serat, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Selain mudah diolah, kentang juga fleksibel dipadukan dengan bahan lain sehingga cocok dijadikan menu sahur praktis. Dikutip dari berbagai sumber, Berikut ide menu olahan kentang untuk sahur yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

1. Kentang Balado Telur
   Menu sederhana ini cocok bagi yang ingin sahur cepat tetapi tetap nikmat. Bahan utama: kentang, telur rebus, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Kentang digoreng lalu dimasak dengan bumbu balado pedas manis. Tambahkan telur rebus agar kandungan protein meningkat sehingga kenyang lebih lama.
2. Perkedel Kentang
   Perkedel kentang selalu jadi favorit saat sahur karena rasanya gurih dan lembut. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang goreng, daun seledri, dan sedikit daging cincang (opsional). Bentuk bulat pipih lalu goreng. Perkedel bisa disiapkan malam sebelumnya dan dipanaskan kembali saat sahur.
3. Sup Kentang Ayam Hangat
   Sup hangat sangat cocok disantap saat sahur karena mudah dicerna dan menghidrasi tubuh. Isi: kentang, wortel, ayam, buncis, dan seledri. Kuahnya ringan tetapi bergizi. Tambahkan sedikit lada agar tubuh terasa hangat dan segar saat bangun sahur.
4. Kentang Tumis Sosis
   Menu ini praktis dan disukai anak-anak. Potong kentang dadu kecil, goreng sebentar, lalu tumis dengan bawang putih, sosis, dan sedikit saus tiram. Sajikan dengan nasi hangat atau roti. Rasanya gurih dan cukup mengenyangkan untuk memulai puasa.
5. Omelet Kentang
   Jika ingin menu sahur yang cepat, omelet kentang bisa jadi pilihan. Campurkan kentang parut atau potong kecil dengan telur, keju, dan sayuran seperti bayam atau paprika. Masak di teflon hingga matang. Menu ini kaya protein dan karbohidrat sehingga energi lebih stabil sepanjang hari.
6. Kentang Panggang Keju
   Bagi yang ingin menu sahur tanpa terlalu banyak minyak, kentang panggang bisa dicoba. Kentang direbus setengah matang, lalu dipanggang dengan sedikit margarin, keju, dan oregano. Rasanya gurih dan lebih ringan di perut, cocok untuk sahur sehat.