KBRN, BENGKULU: Bau amis pada ikan sering menjadi tantangan saat memasak. Meskipun adalah aroma alami dari ikan segar, bau ini bisa mengganggu cita rasa masakan jika tidak dihilangkan dengan benar. Kabar baiknya, ada banyak cara mudah dan efektif untuk membersihkan ikan agar bau amisnya hilang. Berikut panduan lengkap yang bisa Anda praktikkan di rumah.

1. Pilih Ikan yang Masih Segar, Sebelum masuk ke proses pembersihan, pastikan ikan yang Anda beli masih segar.

2. Cuci Ikan di Bawah Air Mengalir. Setelah ikan dibelah, buang isi perut dan darah yang menempel. Darah beku dan kotoran adalah penyebab utama bau amis. Cuci di bawah air mengalir agar kotoran terangkat sempurna.

3. Gunakan Garam untuk Mengurangi Bau Amis. Garam dapat menyerap lendir dan bakteri penyebab bau amis.

4. Rendam dengan Air Perasan Jeruk Nipis atau Lemon. Jeruk memiliki sifat asam yang menghilangkan bau amis serta membantu melunakkan tekstur ikan.

5. Gunakan Cuka atau Asam Jawa

Menghilangkan bau amis pada ikan sebenarnya mudah jika dilakukan dengan teknik yang tepat. Mulai dari penggunaan garam, jeruk nipis, cuka, hingga rempah-rempah, semuanya bisa membantu membuat ikan lebih segar dan siap diolah. Dengan langkah-langkah di atas, Anda bisa menghasilkan masakan ikan yang lezat, harum, dan bebas bau amis.