KBRN, BENGKULU : Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan favorit banyak orang lezat, menyehatkan, dan cocok dinikmati kapan saja. Namun proses memasaknya sering memakan waktu lama, terutama saat menunggu kacang hijau empuk. Akibatnya, penggunaan gas menjadi lebih boros. Agar tetap hemat energi namun hasil tetap enak dan lembut, dikutip dari berbagai sumber, berikut beberapa tips praktis yang bisa dicoba di rumah.

1. Rendam Kacang Hijau Minimal 2–4 Jam

Merendam kacang hijau sebelum dimasak akan membuat teksturnya lebih cepat empuk.

Tips merendam:

• Gunakan air hangat agar kacang lebih cepat mekar.
• Jika ingin lebih hemat waktu, rendam semalaman (overnight).
• Buang air rendaman sebelum dimasak agar aroma kacang lebih segar.

2. Rebus Menggunakan Air Mendidih

Saat memasak, jangan masukkan kacang ke air dingin.

Caranya:

• Panaskan air hingga benar-benar mendidih.
• Baru masukkan kacang hijau yang sudah direndam.

Masukkan kacang ke air mendidih akan mempercepat proses pecah dan empuk.

3. Gunakan Panci dengan Tutup Rapat

Panci dengan tutup yang rapat menjaga panas tetap stabil sehingga proses memasak lebih cepat.

Manfaatnya:

• Mengurangi gas yang terpakai.
• Cairan lebih cepat mendidih.
• Kacang lebih cepat empuk, merata.

4. Pilih Api Sedang, Jangan Terlalu Besar

Memasak dengan api terlalu besar hanya membuat air cepat habis tetapi kacang belum tentu empuk.

Gunakan api sedang–kecil untuk, Memasak lebih stabil, Menghemat gas, dan Menjaga kacang tidak cepat pecah berlebihan.

5. Gunakan Metode “5–30–5”

Ini metode yang sering digunakan untuk hemat energi.

Caranya:

• Rebus kacang hijau selama 5 menit dengan api besar hingga mendidih.
• Matikan api, tutup panci, dan diamkan 30 menit tanpa dibuka.
• Hidupkan kembali api dan masak 5 menit lagi.

Kunci utama memasak bubur kacang hijau hemat gas adalah perendaman awal, teknik perebusan yang benar, dan pengaturan api yang stabil. Dengan metode “5–30–5”, penggunaan gas jauh lebih irit tanpa mengurangi rasa lezat bubur.