KBRN, Jakarta – Tahu dan tempe merupakan dua makanan tradisional Indonesia yang menjadi sumber protein nabati populer di kalangan masyarakat. Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah, mana di antara keduanya yang lebih kaya protein?

Menurut data dari Kementerian Kesehatan RI (2022), dalam 100 gram tempe terkandung sekitar 19 gram protein, sedangkan tahu hanya mengandung sekitar 10,9 gram protein. Hal ini menunjukkan bahwa tempe memiliki kandungan protein hampir dua kali lipat dibandingkan tahu.

Ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), dr. Sri Anna Marliyati, M.Si, menjelaskan bahwa tempe lebih unggul karena proses fermentasi kacang kedelai membuat kandungan gizinya lebih mudah diserap tubuh. “Selain tinggi protein, tempe juga kaya probiotik dan serat yang baik untuk pencernaan,” ungkapnya dikutip dari laman IPB (2023).

Meski begitu, tahu tetap menjadi pilihan sehat karena rendah kalori dan lemak, sehingga cocok dikonsumsi bagi mereka yang ingin menjaga berat badan.

Dengan demikian, bagi masyarakat yang ingin meningkatkan asupan protein nabati, tempe dapat menjadi pilihan utama, sementara tahu lebih cocok bagi mereka yang mencari menu rendah kalori.