KBRN Bengkulu : Siapa yang tidak suka ayam goreng renyah ala KFC? Rahasia utama ayam goreng ini terletak pada dua hal: bumbu marinasi dan teknik pelapisan tepung. Untuk mendapatkan ayam yang gurih dan beraroma, lumuri ayam dengan bumbu marinasi yang terbuat dari campuran bawang putih bubuk, paprika, garam, lada, dan sedikit penyedap rasa. Diamkan ayam selama minimal 1-2 jam di lemari es agar bumbu meresap hingga ke dalam daging.
Setelah dimarinasi, siapkan dua adonan tepung. Adonan pertama adalah campuran tepung terigu, maizena, dan bumbu kering yang sama seperti bumbu marinasi. Adonan kedua adalah tepung yang sudah dicampur dengan air dingin. Celupkan potongan ayam ke adonan kering, lalu ke adonan basah, kemudian kembali ke adonan kering. Teknik ini akan membuat ayam memiliki lapisan yang tebal dan keriting saat digoreng.
Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas dengan api sedang. Gunakan api sedang agar ayam matang sempurna dan tidak gosong. Setelah ayam berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng ala KFC ini dengan nasi hangat dan saus sambal favorit.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....