Resep Bikin Tempe Bacem yang Gampang

KBRN, Bengkulu: Bosan dengan olahan tempe yang digoreng? kamu bisa coba bikin tempe bacem sederhana yang gampang sekali cara pembuatannya. Tempe bacem dengan rasa yang gurih dan manis sangat cocok untuk variasi olahan tempe buat disajikan untuk keluarga.

Tempe bacem dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, gula merah dan perasan air asam jawa. Namun ada juga yang menambahkan air kelapa muda pada proses pembuatannya. Tempe yang dibumbui tadi dimasak hingga airnya asat (mengering) dan digoreng hingga kecoklatan.

Berikut resep sederhana dari RRI tentang pembuatan tempe bacem yang gampang pembuatannya.

Bahan:

Tempe dipotong berbentuk kotak atau sesuai selera.

Air kelapa muda

2 biji cabe merah buat penambah rasa

Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Haluskan bahan bahan seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan tambahkan air kelapa muda secukupnya hingga tempe terendam.

2. Masukkan gula merah yang sudah disisir sebelumnya kedalam panci, lalu masukkan bumbu halus dan tempe. Koreksi rasa dengan tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

3. Tambahkan perasan air asam jawa.

4. Aduk secara perlahan hingga bumbu tercampur rata.

5. Masak sampai air kelapanya habis.

6. Tempe bacem siap dinikmati secara langsunng, atau bisa juga digoreng hingga kecoklatan.

7. Tempe bacem siap disajikan.