KBRN, Bengkulu : Apakah kamu suka makan telur rebus? Enggak heran memang kalau makanan ini jadi favorit banyak orang, selain karena mudah dibuat, telur rebus juga praktis dibawa ke mana-mana, dan pastinya menyehatkan. Karena kepraktisannya, mungkin kamu pernah berpikir untuk merebus telur dalam jumlah banyak supaya lebih hemat waktu. Lagipula, dengan cangkangnya yang kokoh, rasanya telur bisa bertahan lama, kan?

Tapi, jangan sampai terkecoh, ya, ternyata, telur rebus enggak bisa disimpan terlalu lama, lho. Berbeda dengan telur mentah yang bisa tetap segar berminggu-minggu, telur rebus justru punya masa simpan lebih pendek. Kalau nggak disimpan dengan benar, makanan sehat ini bisa berubah menjadi ancaman bagi kesehatanmu.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), telur rebus yang disimpan dengan benar, baik yang sudah dikupas maupun yang masih berkulit, dapat bertahan sekitar satu minggu di dalam kulkas. Dikutip dari Heathline, proses perebusan menghilangkan lapisan pelindung alami pada cangkang, sehingga membuat telur lebih rentan terhadap udara dan mikroorganisme berbahaya. Itulah sebabnya penyimpanan di lemari es sangat penting untuk mencegah kontaminasi dan pembusukan.

Selain itu, menyimpan telur rebus di lemari es juga membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, karena bakteri berbahaya berkembang lebih lambat pada suhu di bawah 4°C. Jadi, sebaiknya jangan biarkan telur rebus terlalu lama di suhu ruangan. Pastikan untuk segera memasukkannya ke dalam kulkas, maksimal 2 jam setelah dimasak, agar tetap aman dan segar lebih lama.