KBRN, Bengkulu: Kelapa bakar belakangan ini menjadi salah satu jajanan yang cukup populer dinkota Bengkulu. Buah Kelapa yang melimpah memang membuat pedagang kelapa muda mudah ditemukan.

Pembeli biasanya menikmati kelapa utuh murni atau dengan tambahan gula. Sebagian lain menikmati kelapa yang sudah diserut dan dicampur bahan lain seperti sirup dan susu.

Namun kelapa bakar menjadi tren baru yang cukup digandrungi. Keunikan penyajian serta keyakinan masyarakat akan manfaat buah kelapa bakar membuat jajanan ini laris manis.

Secara umum secangkir air kelapa murni (245g) menyediakan sekitar 44 kalori, 0,5g protein, 10,4g karbohidrat, dan 0g lemak. Air kelapa juga menjadi sumber vitamin C yang sangat baik. Informasi nutrisi berikut ini disediakan oleh USDA yang kami lansir dari laman verywellfit.com.

Kalori: 44

Lemak: 0g

Natrium: 64mg

Karbohidrat: 10.4g

Serat: 0g

Gula: 9.6g

Protein: 0,5g

Vitamin C: 24.3mg

Kalium: 404mg

Karbohidrat

Satu cangkir air kelapa menyediakan sekitar 10 gram karbohidrat, yang sebagian besarnya (sekitar 9 gram) adalah gula alami.

Lemak

Air kelapa biasanya hanya mengandung sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali lemak (kurang dari 1 gram) di dalamnya.

Protein

Air kelapa mengandung sedikit protein, sehingga aman bagi orang yang tinggi protein.

Vitamin dan mineral

Air kelapa adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dengan 24mg dalam porsi satu cangkir. Itu berarti sudah memenuhi 32% dari yang direkomendasikan (RDA) untuk wanita dan 27% untuk pria, berdasarkan diet 2.000 kalori per hari. Air kelapa juga mengandung vitamin B thiamin (sekitar 8% dari RDA).

Mineral dalam air kelapa termasuk potasium (404mg) dan mangan (0,5mg). Minuman ini juga menyediakan sejumlah kecil magnesium, kalsium, zat besi, fosfor, seng, dan tembaga.

Kalori

Satu cangkir air kelapa murni (240g) menyediakan 44 kalori, 75% di antaranya berasal dari karbohidrat, 15% dari protein, dan 10% dari lemak. Ini termasuk minuman yang rendah kalori.

Kandungan kandungan diatas adalah kondisi kelapa saat masih belum diberi bahan lain atau dibakar. Adanya kepercayaan kelapa bakar bisa meningkatkan stamina, obat dan khasiat lain sejauh ini belum bisa dibuktikan.

Keyakinan keyakinan itu tak lain muncul sebagai klaim belaka. Meski demikian jika Anda penasaran kelapa bakar adalah salah satu cara baru menikmati kelapa yang biasanya disajikan dalam keadaan dingin karena tambahan es.

Salah seorang pedagang kelapa bakar Yusuf mengatakan kelapa dibakar dengan cara dimasukkan kedalam tong yang penuh dengan bara. Kelapa dibakar hingga gosong.

Kelapa kemudian disajikan dalam keadaan menghitam. Namun bagian dalam kelapa tetap utuh, hanya saja berubah menjadi hangat.

Bagian dalam atau daging kelapa pun berubah menjadi lebih lembut. Secara umum rasa kelapa bakar dan tidak dibakar nyaris sama, hanya saja terdapat aroma khas pembakaran yang melekat pada daging dan air kelapa.

"Harganya 20 ribu, kalo enggak dibakar biasa kita jual 10 ribu. kalau khasiat kata orang untuk kesehatan aja" ujar Yusuf.