KBRN Bengkulu: Siapa bilang makanan sehat itu harus hambar? Pare, dengan rasa pahitnya yang khas, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Sayuran hijau ini seringkali dianggap kurang enak, namun di balik rasa pahitnya, tersimpan nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

1. Kenapa Pare Sebaiknya Jadi Bagian dari Menu Sehat Anda?

* Kaya Antioksidan: Pare mengandung berbagai jenis antioksidan yang membantu melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel dan penyakit kronis.

2.Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan kalium dan antioksidan dalam pare membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menurunkan Gula Darah: Pare memiliki kemampuan untuk membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga sangat baik untuk penderita diabetes.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin C yang tinggi dalam pare membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan: Pare rendah kalori dan kaya serat, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.

Cara Mengolah Pare Agar Tidak Terlalu Pahit

Banyak orang menghindari pare karena rasanya yang pahit. Namun, ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahitnya:

1. Buang biji dan bagian putihnya: Bagian biji dan bagian putih pare mengandung rasa pahit yang paling kuat.

2.Rendam dalam air garam: Merendam irisan pare dalam air garam selama beberapa saat dapat mengurangi rasa pahitnya.

3.Masak dengan bahan lain: Kombinasikan pare dengan bahan-bahan lain yang bercita rasa kuat, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Resep Pare yang Lezat dan Sehat

1.Tumis Pare: Potong-potong pare, tumis dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan sedikit kecap asin untuk menambah rasa.

2.Sup Pare: Rebus pare bersama daging atau ayam. Tambahkan wortel, buncis, dan bumbu-bumbu lainnya.

3.Jus Pare: Campurkan irisan pare dengan buah-buahan seperti apel atau wortel untuk me

mbuat jus yang menyegarkan.