KBRN, BENGKULU : Mencari ide bekal praktis, lezat, dan bergizi? Ayam adalah pilihan yang sangat cocok. Daging ayam mudah diolah, kaya protein, dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bumbu. Berikut inspirasi olahan ayam yang bisa dijadikan bekal sehari-hari, diantaranya:

1. Ayam Teriyaki Simpel

Olahan ayam ini memiliki rasa manis dan gurih khas Jepang. Cocok disandingkan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 250 gram fillet ayam (dada/paha)
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• Wijen sangrai (opsional)

Cara Memasak:

1. Potong ayam sesuai selera, marinasi dengan saus teriyaki, kecap asin, dan madu selama 30 menit.
2. Panaskan minyak wijen, tumis ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Taburi wijen sangrai sebelum disajikan.

2. Chicken Katsu Bento

Crispy di luar, juicy di dalam, chicken katsu adalah menu populer yang mudah dibuat.

Bahan:

• 250 gram fillet ayam
• Tepung terigu, telur, dan tepung roti secukupnya
• Garam dan lada untuk bumbu dasar
• Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan lada, celupkan ke tepung terigu, telur, lalu tepung roti.
2. Goreng hingga kuning keemasan.
3. Sajikan dengan nasi, sayur rebus, dan saus tonkatsu.

3. Ayam Suwir Bumbu Bali

Untuk penyuka rasa pedas dan kaya rempah, ayam suwir bumbu Bali adalah pilihan yang sempurna.

Bahan:

• 250 gram ayam rebus, suwir-suwir
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan ayam suwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
3. Aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Ayam Rica-Rica

Bumbu rica-rica yang pedas dan harum sangat cocok bagi pencinta masakan bercita rasa Nusantara.

Bahan:

• 250 gram ayam, potong kecil
• 5 cabai merah besar
• 10 cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih) hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap.