KBRN, Bengkulu : Ada 5 tips membersihkan dan menyimpan pisau yang dibutuhkan oleh banyak orang, terutama mereka yang hobi memasak atau bekerja di dapur setiap hari. Pisau adalah alat masak sekaligus investasi yang harus dirawat agar tetap tajam dan aman digunakan. Tanpa perawatan yang tepat, pisau bisa cepat tumpul, berkarat, bahkan membahayakan saat dipakai. Karena itu, pembahasan tentang tips membersihkan dan menyimpan pisau sangat dibutuhkan bagi siapa pun yang ingin menjaga kualitas peralatan dapurnya.

Tidak sedikit orang yang memiliki pisau bagus tetapi cepat rusak karena salah dalam merawatnya. Padahal, menjaga kebersihan dan cara penyimpanan pisau adalah kunci utama agar peralatan dapur ini selalu siap digunakan.

Menurut Menggunakan, Merawat, dan Memperbaiki Peralatan Dapur, Drs.Daryanto, (2022), merawat pisau tidak cukup hanya dengan membilas setelah digunakan. Ada cara-cara sederhana namun penting untuk memastikan kualitasnya tetap terjaga.

Berikut adalah 5 tips membersihkan dan menyimpan pisau yang bisa ditiru dan diterapkan.

1. Cuci Segera Setelah Digunakan

Jangan biarkan pisau kotor terlalu lama setelah digunakan. Sisa makanan, terutama yang asam seperti tomat atau jeruk, bisa mempercepat karat pada bilah pisau.

2. Gunakan Sabun Cair Ringan dan Air Hangat

Bersihkan pisau dengan sabun cair lembut dan air hangat. Hindari memakai deterjen keras atau cairan pembersih yang bersifat abrasif karena dapat merusak lapisan logam.

3. Hindari Menggosok dengan Spons Kasar

Gunakan spons halus atau kain lembut agar permukaan pisau tidak tergores. Spons kawat atau sikat logam bisa menyebabkan bilah pisau cepat aus.

4. Jangan Mencuci dengan Mesin Pencuci Piring

Meskipun terlihat praktis, mencuci pisau di dishwasher justru berisiko merusak ketajaman bilah karena gesekan dengan peralatan lain. Selain itu, panas tinggi dalam mesin cuci piring dapat merusak gagang pisau berbahan kayu.

5. Keringkan Segera Setelah Dicuci

Setelah dicuci, pisau harus segera dikeringkan dengan kain bersih dan kering. Jangan biarkan pisau menetes atau direndam dalam air karena bisa memicu karat.