RRI.CO.ID, Bengkulu - Nasi memang menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia, tetapi bukan satu-satunya sumber karbohidrat. Banyak pangan lokal yang bisa menjadi alternatif dengan kandungan gizi yang tak kalah menarik.

Pilihan pertama adalah kimpul, umbi lokal yang kini kembali populer. Guru Besar Departemen Ilmu Gizi IPB University, Prof. Evy Damayanthi, mengatakan, talas kimpul merupakan makanan sumber karbohidrat, rendah lemak, dan indeks glikemiknya rendah.

Berikutnya ada ubi jalar yang kaya serat, vitamin A, dan antioksidan. Menurut Kementerian Kesehatan RI, ubi dapat menjadi bagian dari pola makan bergizi karena mengandung vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh.

Pilihan ketiga adalah singkong yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Umbi ini mengandung karbohidrat sebagai sumber energi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang mengenyangkan.

Selanjutnya ada kentang yang juga bisa menggantikan nasi. Kentang mengandung vitamin C, kalium, dan serat, terutama jika dikonsumsi bersama kulitnya setelah dicuci bersih.

Pilihan terakhir adalah jagung, salah satu pangan lokal yang telah lama menjadi makanan pokok di sejumlah wilayah Indonesia. Jagung mengandung karbohidrat, serat, vitamin B, serta antioksidan yang mendukung kebutuhan energi harian.

Menurut Kementerian Kesehatan RI, konsumsi pangan yang beragam membantu memenuhi kebutuhan gizi secara lebih seimbang. Jadi, sesekali mengganti nasi dengan kimpul, ubi, singkong, kentang, atau jagung bisa menjadi cara sederhana untuk menikmati pangan lokal sekaligus memperkaya asupan nutrisi.