KBRN, Bengkulu : Banyak orang menganggap suplemen sebagai solusi utama untuk menjaga daya tahan tubuh. Padahal menurut dr. Fendy, M. Gizi., M.B.A, ada satu makanan tradisional yang sangat ampuh meningkatkan imun namun sering dilupakan, yaitu bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau k

1. Protein Tinggi: Kalahkan Tempe dan Tahu

Kacang hijau kering mengandung protein hingga 24 gram per 100 gram, angka yang mengungguli tempe maupun tahu. Protein sangat penting untuk membentuk dan memperbaiki sel, terutama sel-sel sistem imun.

2. Kaya Antioksidan Fenolax

Kacang hijau juga mengandung fenolax, sejenis antioksidan kuat yang dapat meredam peradangan kronis, terutama pada orang yang sering mengonsumsi makanan olahan dan gorengan. Menurut dr. Fendy, ini menjadi alasan penting mengapa bubur kacang hijau sangat cocok dikonsumsi di era makanan cepat saji saat ini.

3. Perisai Imun Alami dari Serat dan Pati Resisten

Kandungan serat larut dan pati resisten pada kacang hijau bekerja seperti perisai alami yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan usus, dan membantu proses detoksifikasi alami tubuh.

4. Sumber Nutrisi Penting: Zat Besi, Folat, Zinc, Magnesium

• Zat besi: penting untuk mencegah anemia
• Folat: sangat direkomendasikan untuk ibu hamil
• Zinc: mendukung fungsi imun dan penyembuhan luka
• Magnesium: menjaga keseimbangan fungsi otot dan saraf

Menariknya, kacang hijau juga lebih mudah dicerna dibanding jenis kacang-kacangan lain, sehingga jarang menyebabkan perut kembung atau gangguan pencernaan. Ini menjadikannya cocok dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk anak-anak dan lansia. Disarankan bubur kacang hijau dibuat sendiri dirumah karena takaran gulanya tidak berlebih dan baik dikonsumsi pagi atau sore hari.