RRI.CO.ID, Bengkulu — Rita (55), warga Lempuing, Kota Bengkulu, masih menjalankan usaha emping melinjo yang telah digelutinya sejak muda. Ia mulai membuat emping ketika masih gadis dan bersekolah, sebelum akhirnya mengembangkan usaha sendiri. Bahan baku melinjo didatangkan dari sejumlah wilayah, termasuk Bengkulu Utara dan Pulau Enggano. Melinjo tersebut kemudian diproses secara manual hingga menjadi emping yang siap dipasarkan.
Rita mengawali proses dengan menyangrai biji melinjo menggunakan pasir panas. Menurutnya, suhu pasir harus tetap terjaga karena berpengaruh terhadap hasil emping. “Masih panas. Ini juga masaknya harus panas pasirnya tuh. Kalau dingin, tidak bisa berjalan empingnya,” kata Rita, Jumat, 21 Agustus 2026.
Biji melinjo yang telah disangrai kemudian dipipihkan hingga menjadi lembaran. Lembaran tersebut dijemur dan saat cuaca panas hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk mengering. Emping yang sudah kering selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas. Rita menggunakan minyak yang cukup banyak dan api kecil agar emping matang merata dan tidak mudah gosong.
Rita mengaku sebelum memiliki usaha sendiri, ia pernah bekerja membuat emping milik orang lain dengan sistem upah. Dari pekerjaan tersebut, ia kemudian belajar dan memilih memproduksi emping secara mandiri.
“Dari Ibu masih gadis, masih sekolah, Ibu udah nokok. Dulu nokok dengan orang, upahan. Dapat sorang, dapat Ibu bikin sendiri, usaha sendiri,” ujarnya.
Kini emping Rita dijual dalam bentuk lembaran maupun berdasarkan berat. Emping lembaran dibanderol sekitar Rp4.000 per ikat berisi 10 lembar, sedangkan harga emping mencapai Rp100.000 per kilogram.
Pembeli biasanya datang langsung ke rumah Rita untuk memesan produk. Meski dikerjakan secara tradisional, usaha yang telah berjalan hampir dua dekade itu masih menjadi sumber penghasilan Rita.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....