KBRN, Bengkulu: Belakangan viral di media sosial seorang remaja mengkonsumsi ikan sarden kaleng tanpa dimasak terlebih dahulu. Video itupun ramai dikomentari netizen, ada yang menyatakan itu boleh namun tak sedikit yang tidak sependapat.

RRI mencoba merangkum dari beberapa sumber soal amankan ikan sarden dimakan secara langsung. Ikan sarden sejatinya telah matang karena proses pemasakan dengan suhu ekstra tinggi di pabriknya.

Namun, beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih sarden kaleng adalah kemasannya. Pastikan kemasan masih dalam keadaan baik, tidak rusak atau pecah.

Hal lainnya tentu saja memeriksa tanggal kadaluarsa. Meski demikian memakan sarden mentah memang agak jarang dilakukan.

Namun, tetap saja mengkonsumsi sarden yang dimasak lagi dinilai lebih baik dan disarankan. Karena, kontaminasi bahan lain akan hilang usai dimasak.

Apalagi bisa sekalian menambahkan bahan lain, seperti sayur, cabai, tomat dan tentu menambah nutrisi sarden. Selain itu tentu saja, citarasa sarden akan lebih enak dibandingkan jika dimakan langsung.

Namun, RRI juga mendapati konten tentang ikan sarden yang diambil langsung dari kemasannya, dilihat dari mikroskop. Hasilnya banyak bakteri yang ada pada ikan, sehingga lebih disarankan agar sarden dimasak ulang sebelum dimakan untuk mematikan bakteri yang tersisa.

Dari sejumlah artikel itu disimpulkan jika makan sarden secara langsung boleh-boleh saja dengan sejumlah catatan. Namun, akan lebih baik jika dimasak ulang dengan pertimbangan tambahan nutrisi dari bahan lain.