RRI.CO.ID, Bengkulu - Merebus telur terlihat sederhana, namun waktu perebusan sangat menentukan tingkat kematangan. Telur ayam dan telur bebek memiliki tekstur serta ukuran berbeda, sehingga durasi memasaknya pun tidak sama. Jika terlalu lama direbus, kuning telur bisa berubah warna kehijauan dan teksturnya menjadi kering.

Untuk telur ayam berukuran sedang, waktu perebusan ideal adalah 7–8 menit setelah air mendidih untuk hasil matang sempurna. Jika menginginkan tekstur lebih lembut, cukup 5–6 menit. Sementara itu, telur bebek membutuhkan waktu sedikit lebih lama, yakni sekitar 9–10 menit karena cangkangnya lebih tebal dan ukurannya lebih besar.

Sebelum direbus, telur sebaiknya direndam air suhu ruang terlebih dahulu agar tidak retak saat dimasukkan ke dalam air panas. Gunakan api sedang agar suhu stabil dan tidak membuat cangkang pecah akibat perubahan suhu mendadak.

Setelah matang, segera angkat dan rendam dalam air dingin selama beberapa menit. Cara ini membantu menghentikan proses pematangan serta memudahkan pengupasan kulit telur. Teknik ini juga menjaga tekstur bagian dalam tetap lembut.

Dengan memperhatikan waktu dan teknik perebusan, telur ayam maupun bebek dapat diolah menjadi lauk bergizi dengan hasil sempurna. Selain praktis, telur rebus juga menjadi pilihan menu sehat untuk sarapan maupun bekal harian.