KBRN Bengkulu : Latte, dengan perpaduan espresso dan susu kukus yang lembut, telah menjadi favorit banyak orang. Namun, daya tarik utamanya seringkali terletak pada latte art, seni melukis di permukaan kopi dengan microfoam. Dari hati hingga rosetta yang rumit, latte art mengubah secangkir minuman menjadi kanvas kecil, memanjakan mata sebelum memanjakan lidah.

Proses pembuatan latte art dimulai dari steaming susu yang tepat hingga mencapai tekstur microfoam yang pas: halus, mengkilap, dan tanpa gelembung besar. Kemudian, barista dengan cermat menuangkan susu ke dalam shot espresso, menggerakkan cangkir dan pitcher untuk membentuk pola yang diinginkan. Ini membutuhkan latihan, ketangkasan, dan pemahaman mendalam tentang konsistensi susu dan espresso.

Jenis kopi yang cocok untuk latte umumnya adalah espresso blend yang memiliki body kuat dan rasa yang mampu menonjol meskipun dicampur susu. Kopi dari Brazil atau Vietnam sering digunakan dalam blend karena karakter cokelat atau kacangnya yang cocok. Beberapa single origin dengan body tebal seperti kopi Kolombia atau Uganda juga bisa menjadi pilihan menarik untuk latte yang kaya rasa.