KBRN, Bengkulu : Kue cubit adalah makanan ringan tradisional yang berasal dari Jakarta. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa parut, dan gula merah yang diolah menjadi adonan kental dan digoreng hingga berwarna keemasan. Kue cubit memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang pas, membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Biasanya, kue cubir disajikan sebagai jajanan pasar atau camilan di pagi hari.

Proses pembuatan kue cubit tergolong mudah dan bisa dilakukan di rumah. Setelah adonan tercampur rata, adonan tersebut dibentuk bulat-bulat kecil dan digoreng dalam minyak panas. Selama proses penggorengan, kue cubit akan mengembang dan berwarna kecoklatan, memberikan aroma yang menggoda. Rasanya yang manis dan sedikit gurih membuatnya sangat cocok dijadikan camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman.

Selain rasanya yang nikmat, kue cubir juga kaya akan kandungan gizi. Kelapa parut yang digunakan dalam adonan kue cubit mengandung serat dan lemak sehat, sementara gula merah memberikan rasa manis alami yang lebih sehat dibandingkan gula pasir. Namun, seperti halnya makanan manis lainnya, kue cubit tetap sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang tidak berlebihan agar tidak menambah jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh.

Kue cubit kini mulai jarang ditemukan di pasar-pasar tradisional, namun beberapa penjual jajanan pasar tetap menjual kue ini, menjaga kelestariannya. Selain itu, beberapa toko kue juga mulai memproduksi kue cubir dalam kemasan modern, memudahkan orang-orang untuk membelinya di pasar modern atau toko oleh-oleh. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun kue cubit adalah camilan tradisional, ia tetap memiliki daya tarik yang kuat bagi konsumen masa kini.

Di era yang serba cepat ini, kue cubit bisa menjadi pilihan camilan yang pas bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa tradisional dalam bentuk yang praktis. Meskipun sering dianggap sebagai makanan ringan yang sederhana, kue cubit tetap bisa menghadirkan kenangan manis bagi yang menikmatinya, membawa kembali ingatan akan masa kecil atau momen berkumpul bersama keluarga.