RRI.CO.ID, Bengkalis - Sambal menjadi salah satu pelengkap yang mampu menambah cita rasa pada berbagai hidangan. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sambal khas dengan karakter rasa yang berbeda.
Salah satunya adalah sambal colo-colo khas Papua. Sambal ini memiliki cita rasa pedas, segar, dan sedikit manis dari perpaduan cabai rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, serta kecap manis.
Cara membuat sambal colo-colo cukup sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan sehingga dapat dibuat sebagai pelengkap menu makan sehari-hari.
Sambal colo-colo sangat cocok disajikan bersama ikan bakar, ikan goreng, maupun berbagai hidangan lainnya. Sensasi pedas dan segarnya dapat membuat hidangan semakin menggugah selera.
Berikut resep sambal colo-colo khas Papua yang dapat dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air panas
Cara Membuat
- Cincang halus cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
- Masukkan cabai, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk.
- Tuangkan air panas, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur.
- Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis.
- Masukkan garam, lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Sambal colo-colo siap disajikan.
Tips Menyajikan
Sambal colo-colo lebih nikmat jika disajikan dalam kondisi segar. Jumlah cabai juga dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, sambal sebaiknya dibuat sesaat sebelum disajikan. Sambal colo-colo kemudian dapat dinikmati bersama ikan bakar, ikan goreng, atau menu lainnya sesuai selera.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, sambal colo-colo bisa menjadi pilihan bagi pencinta kuliner pedas yang ingin mencoba cita rasa khas Papua di rumah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....