Resep Durian Tumis Kuning, Olahan Unik yang Bikin Nagih

RRI.CO.ID, Bengkalis - Siapa bilang durian hanya nikmat disantap saat matang? Durian mentah juga bisa diolah menjadi hidangan yang unik dan menggugah selera. Dipadukan dengan cabai rawit, bawang, kunyit, dan tomat, durian mentah menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan harum yang cocok menjadi lauk pendamping nasi hangat.

Berikut ini resep Durian Tumis Kuning dari cookpad.com.

Bahan-Bahan

1. 1 buah durian mentah
2. 30 buah cabai rawit merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 1 ruas kunyit, sebesar ibu jari
6. ½ buah tomat
7. Minyak goreng secukupnya
8. Air ½ gelas
9. Penyedap rasa secukupnya
10. Cabai rawit hijau secukupnya untuk taburan (opsional)

Cara Membuat

1. Kupas durian mentah, kemudian pisahkan daging durian dari bijinya.
2. Potong daging durian menjadi potongan dadu berukuran besar, lalu cuci hingga bersih.
3. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan tomat.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
6. Tambahkan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Masukkan potongan durian mentah ke dalam tumisan. Aduk hingga durian tercampur rata dengan bumbu.
8. Tuangkan ½ gelas air, lalu aduk kembali.
9. Tutup wajan dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga durian matang dan bumbu meresap.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan.
11. Taburkan cabai rawit hijau sesuai selera sebagai pelengkap. Cabai rawit hijau ini bersifat opsional.
12. Durian Mentah Tumis Pedas siap disajikan!