Resep Kroket Kentang Ayam yang Gurih dan Praktis

RRI.CO.ID, Bengkalis - Kroket kentang ayam menjadi camilan gurih yang cocok disajikan sebagai teman bersantai maupun stok camilan di rumah. Perpaduan kentang halus dan ayam suwir dibalut tepung panir menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Resep dari cookpad.com mudah dibuat, berikut bahan dan cara membuatnya.

Kroket Kentang Ayam

Bahan-bahan

1. 550 gram kentang
2. 100 gram ayam fillet
3. 1 butir telur
4. 75 gram tepung maizena
5. 2,5 gram kaldu bubuk jamur
6. 4 gram garam
7. ¼ sendok teh lada bubuk
8. 2,5 gram bubuk bawang putih
9. 100 gram tepung panir, blender hingga lebih halus
10. 30 gram putih telur
11. 2 sendok makan air
12. 300 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Rebus kentang hingga empuk. Angkat, kemudian haluskan selagi masih panas dan sisihkan.
2. Rebus ayam fillet hingga empuk, kemudian angkat dan suwir-suwir.
3. Campurkan ayam suwir ke dalam wadah berisi kentang yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan tepung maizena, telur, garam, kaldu bubuk jamur, bubuk bawang putih, dan lada bubuk. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang mudah dibentuk.
5. Ambil secukupnya adonan, kemudian masukkan ke dalam cetakan berbentuk hati. Padatkan dan keluarkan dari cetakan secara perlahan.
6. Ulangi proses hingga seluruh adonan selesai dibentuk.
7. Campurkan putih telur dengan 2 sendok makan air, kemudian kocok lepas.
8. Celupkan setiap kroket ke dalam campuran putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya terlapisi.
9. Kroket dapat langsung digoreng atau disimpan terlebih dahulu sebagai stok.
10. Jika akan digoreng, panaskan minyak kemudian goreng kroket hingga matang dan berwarna kecokelatan.
11. Angkat dan tiriskan. Kroket kentang ayam siap sajikan