Rice Bowl Ayam Katsu 3 Saos, Renyah dengan Saus Gurih dan Pedas

RRI.CO.ID, Bengkalis - Ayam katsu menjadi salah satu olahan ayam yang praktis dan cocok disajikan sebagai menu rice bowl. Resep Rudy Choirudin kali ini memadukan ayam katsu yang renyah dengan saus 321, yaitu perpaduan kecap manis, saus sambal atau tomat, dan saus tiram.

Untuk membuat ayam katsu, siapkan 500 gram paha ayam fillet, satu butir telur, satu sendok makan air, satu sachet Bumbu Desaku Marinasi, satu sachet Desaku Bawang Putih Bubuk, satu sachet Ladaku Merica Bubuk, satu sendok makan Desaku Cabai Bubuk, serta tiga sendok makan maizena.

Sebagai lapisan luar, diperlukan 150 gram tepung roti.

Sementara untuk membuat saus 321, siapkan tiga sendok makan kecap manis, dua sendok makan saus sambal atau saus tomat, satu sendok makan saus tiram, satu sachet Ladaku Merica Bubuk, satu sachet Desaku Bawang Putih Bubuk, satu sendok teh maizena, dan lima sendok makan air.

Bahan lainnya adalah dua sendok makan minyak goreng untuk menumis serta setengah buah bawang bombai yang dirajang halus.

Untuk pelengkap, siapkan 50 gram wortel yang dirajang halus dan direndam dalam air es, 50 gram kol yang dirajang halus dan direndam dalam air es, 100 gram saus creamy pedas, serta nasi putih panas.

Cara membuat

Langkah pertama, campurkan paha ayam fillet dengan Bumbu Desaku Marinasi, Desaku Bawang Putih Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, Desaku Cabai Bubuk, telur, air, dan maizena di dalam wadah. Kocok atau aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

Diamkan ayam yang sudah dibumbui minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Setelah itu, gulingkan ayam ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung menempel dengan baik pada permukaan ayam.

Panaskan minyak, kemudian goreng ayam menggunakan api kecil selama sekitar 8 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Membuat saus 321

Untuk membuat saus, campurkan kecap manis, saus sambal atau saus tomat, saus tiram, Ladaku Merica Bubuk, Desaku Bawang Putih Bubuk, maizena, dan air. Aduk hingga rata.

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombai hingga harum.

Masukkan campuran saus 321 dan masak sambil diaduk hingga saus mengental dan terlihat mengilap.

Untuk penyajian, siapkan nasi putih panas dalam rice bowl. Letakkan ayam katsu yang sudah dipotong-potong, kemudian siram atau sajikan bersama saus 321.

Tambahkan wortel dan kol yang sudah direndam dalam air es serta saus creamy pedas sebagai pelengkap.

Rice Bowl Ayam Katsu 3 Saos siap disajikan. Tekstur ayam yang renyah berpadu dengan saus yang gurih, manis, dan pedas, menjadikan menu ini cocok untuk makan siang maupun hidangan keluarga.