Nasi Goreng Kampung, Menu Sederhana penuh Nostalgia

RRI.CO.ID, Bengkalis: Nasi goreng menjadi salah satu menu praktis yang banyak digemari masyarakat. Salah satu variasinya adalah nasi goreng kampung yang memadukan bumbu sederhana dengan sayuran, telur, dan suwiran ayam goreng.

Resep nasi goreng kampung dari Rudy Choirudin ini menggunakan 700 gram nasi putih sebagai bahan utama. Untuk menghasilkan cita rasa khas, nasi goreng dilengkapi bumbu halus, pasta cabai, kecap manis, sayuran, telur, dan ayam goreng suwir.

Untuk bumbu halus, siapkan tiga siung bawang putih, enam buah bawang merah, tiga butir kemiri goreng, satu buah tomat, satu setengah sendok teh terasi, satu setengah sendok teh garam, serta dua sendok makan air.

Selanjutnya, siapkan satu sachet cabai bubuk yang setara dengan sekitar 12 cabai merah dan enam sendok makan air untuk membuat pasta cabai.

Bahan lainnya terdiri dari lima sendok makan minyak goreng, satu setengah sendok makan kecap manis, satu sendok teh merica bubuk, 100 gram kol yang sudah dirajang, 100 gram sawi hijau rajang, tiga butir telur yang diorak-arik, serta 100 gram ayam goreng suwir.

Sebagai pelengkap, siapkan dua sendok makan bawang goreng dan kerupuk.

Cara memasak

Langkah pertama, campurkan cabai bubuk dengan enam sendok makan air. Aduk hingga rata dan menjadi pasta cabai, kemudian sisihkan.

Berikutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri goreng, tomat, terasi, garam, dan dua sendok makan air. Tumis bumbu halus tersebut menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan pasta cabai. Tumis kembali hingga aroma cabai keluar dan bumbu tercampur rata.

Kemudian tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Masukkan kol, sawi hijau, telur orak-arik, serta ayam goreng suwir. Aduk seluruh bahan hingga tercampur merata.

Setelah itu, masukkan 700 gram nasi putih. Aduk dan masak hingga seluruh bumbu tercampur dengan nasi dan aroma harum nasi goreng mulai tercium.

Nasi goreng kampung yang sudah matang dapat langsung disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

Perpaduan bumbu terasi, cabai, kecap manis, sayuran, telur, dan ayam goreng suwir membuat nasi goreng kampung memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya aroma. Menu ini juga dapat menjadi pilihan praktis untuk sarapan maupun hidangan keluarga sehari-hari.