Cara Membuat Baceman Bawang Putih, Praktis dan Tahan Lama

RRI.CO.ID, Bengkalis - Baceman bawang putih menjadi salah satu bumbu dasar favorit bagi banyak orang karena mampu membuat masakan lebih gurih, harum, dan praktis. Bumbu yang difermentasi secara sederhana ini dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, nasi goreng, mi goreng, hingga aneka lauk.

Selain menghemat waktu memasak, baceman bawang putih juga memiliki daya simpan yang cukup lama jika disimpan dengan benar. Yuk dicoba resep dari cookpad.com.

Baceman Bawang Putih

Bahan-bahan

1. 300 gram bawang putih.
2. 16 butir kemiri, sangrai hingga harum.
3. 5 sendok makan minyak wijen.
4. Minyak goreng secukupnya untuk merendam bumbu.

Cara Membuat

1. Kupas bawang putih, cuci hingga bersih, lalu tiriskan dan pastikan benar-benar kering.
2. Sangrai kemiri hingga matang dan mengeluarkan aroma harum, kemudian dinginkan.
3. Haluskan bawang putih bersama kemiri menggunakan chopper, blender, atau ulekan dengan tekstur agak kasar.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam botol atau wadah kaca yang bersih dan kering.
5. Tambahkan minyak wijen, kemudian tuangkan minyak goreng hingga seluruh permukaan bumbu terendam.
6. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tutup rapat wadah.
7. Simpan pada suhu ruang selama satu malam agar bumbu siap digunakan.
8. Saat digunakan, ambil baceman bawang putih beserta sedikit minyak rendamannya agar cita rasa tetap seimbang.
9. Jika minyak rendaman mulai berkurang selama pemakaian, tambahkan kembali minyak goreng secukupnya hingga bumbu tetap terendam.